Qualität
Qualität, die sich erklären lässt.
Sieben Punkte, die zusammen einen Unterschied machen. Nicht als Versprechen, sondern als Praxis.
Viele Betriebe sprechen von Tierwohl und regionaler Herkunft. Wir versuchen, jeden dieser Begriffe so zu konkretisieren, dass Sie selbst urteilen können.
Unsere Standards
Weideschuss
Das Tier verlässt nie seine Herde. Kein Transport, kein fremder Stall, kein Schlachthof. Der Schuss fällt direkt auf der Weide, stressfrei und ohne Leid. Das ist nicht nur das Humanste was möglich ist, es ist auch der Grund warum unser Fleisch so zart ist.
365 Tage Weidehaltung
Unsere Rinder leben das ganze Jahr im Freien, bei jedem Wetter, in ihrer Herde. Keine Anbindehaltung, kein Stall im Winter. Bewegung, frisches Gras und Ruhe wirken sich direkt auf Marmorierung und Geschmack aus.
Eigene Hofmetzgerei
Verarbeitung von Hand, direkt im Betrieb. Zerlegung, Reifung, Veredelung zu Wurst- und Grillspezialitäten. Kein Zwischenhandel, keine fremden Hände. So behalten wir die Qualität in der eigenen Verantwortung.
Eigener Jagdbetrieb
Wild aus dem eigenen Revier, das wir kennen und pflegen. Kein anonymes Wildfleisch vom Großhändler. René Würfel und sein Team kennen das Revier seit Kindheitstagen und betreiben die Jagd als das, was sie sein sollte: Passion und Verantwortung.
Regionale Herkunft
Alles stammt aus der Region rund um die Peene, kurz vor der Insel Usedom. Kurze Wege, klare Herkunft, keine Anonymität. Sie wissen genau, woher Ihr Fleisch kommt.
Zertifizierter Betrieb
Unser Weideschuss-Verfahren ist amtlich geprüft und anerkannt. Das ist keine Selbstauskunft, sondern eine unabhängige Bestätigung unserer Standards.
Nachhaltige Bewirtschaftung
Extensive Weidewirtschaft statt Massentierhaltung. Wir pflegen die Landschaft, hegen den Wildbestand und wirtschaften im Einklang mit dem Ökosystem der Peeneregion. Das ist unser Generationsvertrag mit der Natur.
Direktvermarktung
Kein Supermarkt, kein Zwischenhändler. Sie kaufen direkt beim Erzeuger. Das bedeutet faire Preise auf beiden Seiten und die Möglichkeit, jederzeit zu fragen woher das kommt, was auf dem Tisch liegt.
„Das Jagen soll durch diese Form der Bewirtschaftung eine Art Generationsvertrag zwischen Mensch und Wildtier gleichkommen."
René Würfel, Jagen am Peenestrom GbR
Überzeugen Sie sich selbst
Qualität, die man schmeckt.
Was diese Standards in der Praxis bedeuten, merken Sie beim ersten Einkauf. Unsere Preisliste zeigt das gesamte Sortiment, von Weiderind-Steaks bis zur eigenen Wurst.