Eigene Hofmetzgerei
Verarbeitet, wo es gewachsen ist.
Wir entscheiden selbst, wie jedes Stück zerlegt wird, wie lange es reift und womit es gewürzt wird. Von Hand, im eigenen Betrieb, ohne Kompromisse.
Unser Handwerk
Vom Stück zur Spezialität.
In unserer Hofmetzgerei entscheiden wir selbst, wie jedes Stück zerlegt, wie lange es reift und womit es veredelt wird. Keine Fertigmischungen, keine Fremdbetriebe, keine Kompromisse.
- Zerlegung und Trockenreifung von Hand
- Eigenrezeptur für alle Wurst- und Schinkensorten
- Keine industriellen Zusatzstoffe oder Fertigmischungen
- Einzelkontrolle statt Bandproduktion
Was das bedeutet
Handwerk, das man schmeckt.
Jeder Schritt in der Metzgerei hat Einfluss auf das Ergebnis. Reifung, Würzung, Schnitt.
Trockenreifung
Fleisch das Zeit bekommt zu reifen, entwickelt ein tieferes Aroma und eine bessere Textur.
Eigenrezeptur
Alle Gewürzmischungen für Wurst und Schinken entwickeln wir selbst. Keine Fertigangebote.
Ohne Zusatzstoffe
Kein Geschmacksverstärker, keine Stabilisatoren. Was drin ist, steht auf dem Etikett.
Alles aus einer Hand
Zerlegung, Reifung, Veredelung und Verkauf laufen im selben Betrieb. Kein Fremdbetrieb dazwischen.
Kontakt
Besuchen Sie uns direkt auf dem Hof.
Ob Fragen zu unseren Produkten, ein Besuch im Hofladen oder eine individuelle Bestellung. Wir freuen uns von Ihnen zu hören.
Am Mühlenbach 6 a
17438 Wolgast OT Hohendorf
+49 151 42627236
vertrieb@jagen-am-peenestrom.de
Mo – Fr: 10:00 – 15:00 Uhr
Wochenende: geschlossen